加盟网咖啡的误区,必看!

在大多数创业者眼中,开咖啡店是一项浪漫的事业,它不像普通餐饮店那样繁杂,一杯咖啡能够轻松卖个三十多块,很多餐饮老板都很羡慕咖啡店老板。想象很美好,但可能已经走入了致命的误区。想开一家加盟网咖啡?以下三个误区最致命!其实何止咖啡厅,做任何餐饮走进这三个误区,也离倒闭不远了!

一、加盟网咖啡:投资不大,利润很高

创业是需要资金的,大部分人初创一定会选择一个投资相对能承受的项目。但是咖啡厅绝对不是一个这样类型的创业项目。因为它有很多超出你想象的预算。比如:房租(你说房租我考虑了呀),但是考虑了和够不够是两个概念,好的铺面光转让费都吓人;人工,现在一个咖啡店的人员工资远超很多初创者的想象,以至于最后不得不压缩人员,降低服务质量。

设备,好的咖啡机出品快,稳定。和差的咖啡机价格差距很大,如何根据自己的实际情况和预判来选择合适的咖啡机是门学问,甚至还要考虑到吧台长的习惯。综合上面的,你要在一个好地方开个装修不错服务到位的200平米的咖啡馆,请至少准备80万以上(对于一个初创来说依然不少)。

确实咖啡单品利润很高,显性成本最高就是牛奶了。但是你不能单用单品的显性成本去计算你的利润(很多初创业者的毛病)。当你真正把房租、水电、人工等所有费用摊进去之后你会发现其实单品利润比你想象的低得多,而且如果你再加上时间(也就是翻台率),你会发现低的吓人。这就是为什么挣钱的只有那些排队的客流很大的咖啡厅才能开下去。

二、加盟网咖啡:爱喝咖啡的人多,喝咖啡的人更多

这个误区害死了很多年轻的创业者,大家都觉得喝咖啡现在是年轻人和白领们的时尚,而且咖啡这种舶来品收到不同阶层人的喜爱,经常还能听见谁谁分析下什么地方的咖啡豆好坏,什么方式做出的现磨好喝。仿佛咖啡已经成为很多人的主流饮品,每天一杯咖啡的口号似乎已经实现。

但是现实很残酷,根据全国大数据来说,现磨咖啡的消费量远低于奶茶,碳酸饮料,茶饮,甚至远低于速溶咖啡。因为身边有很多年轻人都喝咖啡,所以很多创业者觉得应该开个咖啡馆,这个误区是在太大。

三、加盟网咖啡:不需要什么技能,开咖啡厅时间很自由

是的,需要的不多,只是需要任何一个创业项目都需要的那些基础技能,比如:管理,成本预算,货源渠道,销售,服务等等。先问问作为新手的你具备哪些能力来应付哪些事情。如果都是你一人开干,新手多半是手忙脚乱。好的初创者根本没有自己私人时间,这依然是个很残酷的现实。

所以,创业者开个加盟网咖啡一点都不自由,你会身陷日常琐碎之间,甚至还要天天代班,被固定在你曾经向往的咖啡馆中,只不过不是那么惬意的看书而已,真闲到那种程度,你估计该心慌你的店要怎么维持了。这是一个创业者普遍存在的误区。

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